Les entrées :
Olive ripiene con pomodoro secco / olives farcies à la tomate séchée
Alliance réussie de saveurs typiques du sud. Idéal pour un apéritif original et goûteux.
Paté di olive verdi / tapenade verte
Originalité d’une délicieuse tapenade d’olives vertes, à essayer sans hésiter.
Paté di pomodori secchi / crème de tomates séchées
Authencité retrouvée de la tomate séchée en plein soleil. Produit d’exception.
Cigliegino semi secco condito / tomates cerises mi sèches à l’huile
Produit exceptionnel de finesse et d ‘élégance. Petites tomates cerise à peine confites à servir en apéritif ou pour agrémenter un plat de pâtes tout simple avec quelques feuilles de basilic, du thon et un filet d’huile d’olive.
Cipolle nostrane in agrodolce / oignons du crû à l’aigre doux
Produit plaisant et très original, vous serez surpris par son succès auprès de vosinvités. A servir pour agrémenter une belle salade estivale, sur du thon grillé, de la morue frite ou encore à picorer à l’apéritif.
Les sauces pour les pâtes:
Sugo all'acciuga con finocchietti / sauce tomate et jeunes fenouils
L’heureux mariage méditerranéen de la tomate et du fenouil exalté par le basilic.
Les confitures, miels et délices sucrés :
Marmellata di fichi d’India / confiture de figues de barbarie
Exotisme assuré d’un fruit suave et original.
Les condiments :
Capperi cuccunci al naturale / câpres cuccunci
Ces petits fruits nature sur branche sont cueillis dans les montagnes rocheuses. A utiliser en accompagnement de viandes froides, à l’apéritif en brochette avec des tomates séchées ou de la mozzarelle.
Les vins et alcools :
Elite Müller Thurgau 75cl 12.5%vol
100% Müller Thurgau, ce vin propose la rencontre explosive d’un cépage du grand nord et d’un terroir gorgé de soleil. Le résultat est enthousiasmant : excellente acidité, notes floréales, vin corpulent et velouté.
Vin typique de la Sicile orientale, il est composé de Nerello Mascalese et Nerello Mantellato. C’est un vin d’une excellente structure qui après 8 mois passés en barrique se propose en accompagnement de fromages étuvés ou de viandes rôties.
Rosolio fior di mandorlo 50cl 21%vol
Méthode artisanale qui garde intact le goût si exquis des amandes siciliennes qui en sont l’ingrédient principal. Excellent sur les desserts.
